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脱去青皮的核桃要及时清洗
核桃产业网    2014-10-14 23:52:10    文字:【】【】【

    对脱掉青皮后的核桃,要将表面残留的青皮、泥土和其他污物及时洗净干净。所以脱皮处的设置要距离清洗池近一些,以便于操作。

    将脱青皮后的核桃放在长2米、宽1.5米、深0.8 米有活水流动的清洗池内边浸泡边搅拌,2一3分钟后捞出坚果,就近放到竹筐中或底部漏水的铁槽内,用高压水枪冲洗。依靠高压冲力,可以将果面的污物洗净,然后倒人可容纳10千克的网袋内沥水。数量少的可摊在苇席上,置于阴凉通风处晾干。

    作播种用的核桃坚果,脱青皮后可以不用水洗,直接晾干后贮藏备用。

    注意,脱青皮和水洗不宜间隔时间太长(不得超过3小时),最好要连续进行,否则坚果基部维管束收缩,容易侵人水,使种仁变色、腐烂。

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