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核桃坚果的储存方法和条件及害虫防治
核桃产业网    2014-12-03 23:13:45    文字:【】【】【

    1.储藏条件 干燥好的核桃坚果进行储藏。要求核桃种仁的含水率不能超过8%。低温和低氧环境是储藏好核桃的重要条件。

    2.储藏方法 储藏方法随坚果数量和储藏时间长短而异。

    室内储藏法:将干燥好的核桃坚果装入布袋或麻袋中,放在通风、干燥的室内储藏,或装入筐(却内堆放在阴凉、干燥、通风的地方。少量作种用的核桃可装在布袋中悬挂起来。此法只能短期存放,往往不能过夏,如果过夏则发生霉变和虫害,或酸败而变味。

    低温储藏法:长期储藏核桃应保存在低温条件下。少量保存的核桃可以装入布袋放在冰箱的冷藏室中。需要大量储藏的核桃装入麻袋,放入恒温冷库,库内温度控制在1-5℃,核桃仁的品质可保持2年。

    密封储藏:在核桃储藏量大,又不具备冷库条件时,可采用塑料薄膜密封储藏。

    中国北方地区,冬季气温低,空气干燥,坚果一般不会发生明显的变质。因此,坚果在秋季干燥好后,第二年2月气温回升前密封,密封时保持低温。袋内通入二氧化碳,可以抑制核桃呼吸,减少消耗,同时还能抑制霉菌活动,防止霉烂。二氧化碳浓度达到50%以上,可以防止油脂氧化而产生酸败现象和虫害发生。

    在储藏核桃时,常发生鼠害和虫害。一般可用滨甲烷((40 克/米3)熏蒸库房3.5-10个小时,或用二硫化碳(40.5克/米3) 密封18-24小时,防治效果显著。

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