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影响核桃果实大小的因素有哪些,哪个品种的核桃果实较大?
核桃产业网    2014-12-04 20:02:55    文字:【】【】【
    (1)果实的类型 我国核桃果实的类型很多,其不同之处主要表现在果实的大小、形状、表面特征、果柄长短等方面。一般情况下,果实的三径平均为4-5厘米,最大可达6厘米,最小的不到3厘米。因核桃的品种、栽培条件、结果多少、果实着生部位不同,果实的大小也会有变化。比如,晋龙1号、西林2号、西林3号等较大,丰辉、中林5号较小。即使是同一个品种,如果栽培条件好,果实就大。一株核桃树上.如果结果数量少,果就大,反之则小。一般的大果品种要比小果品种的坐果率低一些,而且单果比例较大。核桃果实的形状多种多样,华北、西北地区所产的核桃多为圆形或卵圆形,新疆核桃多为长圆形或椭圆形。区别核桃品种的另一个依据是看果实的表面有无茸毛、果点的大小和稀密程度等。比如,扎343品种的茸毛比较少,果点稀疏,看起来光亮,而晋龙1号、晋龙2号则茸毛较多,果点密且多。核桃果柄的长短根据品种的不同也不同,大多数是2-5厘米,最长的可以达到12厘米,最短的只有0.5厘米。果柄的长短影响着核桃的抗风能力,一般果柄长的抗风能力不如果柄短的。 
     (2)果实的发育 核桃果实的发育期是指从雌花柱头枯萎开始 到外果皮变黄开裂、果实成熟为止。外界生态条件不同,果实的发育期长短自然不同,北方核桃需要110-130天可以完成果实发育,南方约需170天。核桃果实发育有两个速长期和一个缓慢生长期,果实的生长动态呈双5形曲线。
     ①速长期。一般花后6周是果实的速长期,这一时期也是果实生长最快的一段时间,此时的日平均绝对生长量达1.1毫米,总生长量约占全年总生长量的85% 
     ②果壳硬化期。也叫硬核期,此时的核壳开始从基部逐渐向顶部形成硬壳,呈浆状物的种仁变成嫩白核仁,这一时期果实的大小基本定型。 
     ③种仁充实期。也称油化期,是指从硬核到果实成熟期,此时果实各部分已达该品种应有大小,淀粉、糖、脂肪含量会有所变化。 
     根据河北农业大学曾在保定做过的观察,核桃果实速长一般在6月中旬基本结束,从6月中下旬到6月底是核桃子叶分化完毕至果实大小基本定型的时期。这时核壳已经硬化,子叶进一步发育,真叶开始分化。过了硬壳期之后,果实大小会略有增加,脂肪含量迅速增长,直至采收期,9月中下旬,种仁变硬,总苞开裂。 
     近年来我国各核桃产区普遍有采收过早的现象发生,这极大地 影响了核桃仁的品质。河北农业大学在保定做的测定结果表明:核果在6月上句仅积累了少量脂肪(4%-10%)。脂肪含员随着果实 的发育而不断上升,脂肪含量在7月上旬可以达到20%-35%, 8月上旬到45%-59%, 9月上旬达50%-68%,这说明核果脂肪含 量主要在后期形成和积累。
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